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tavola viene servita acqua pura di sorgente e vini della casa. (Cannonau e Vermentino)
Nel vassoio del pane viene servita la spianatina locale detta "moddizzola",
la quale viene preparata giornalmente a base di farina o patate.
Tutti
i prodotti (al naturale e/o trattati), serviti a tavola nell'agriturismo dei fratelli
Muzzu, vengono rigorosamente prodotti nella medesima azienda.
Il
locale dell'agriturismo è completamente climatizzato. |
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| Il menu comincia con una
sequenza di antipasti a base di salumi come pancetta, prosciutto crudo, salsiccia
e coppa. Ancora antipasti a base di funghi e verdure varie insaporiti con la menta
selvatica.
I primi comprendono la "zuppa Gallurese",
composta da strati di pane e formaggio bagnati con brodo di pecora, gratinata
al forno. Ravioli di ricotta con bietole e gnochetti.
I
secondi, a base di carne rigorosamente cotta a legna; la "seada" di
formaggio o ricotta servita con miele caldo; si chiude con dolci e liquori vari
della casa. |
